Składniki:
2 makrele
1 gałązka świeżego rozmarynu
sól, pieprz
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sok z cytryny
Przygotowanie:
Makrelę oczyścić, umyć i osuszyć. Rybę z zewnątrz nakłuć w kilkunastu miejscach, włożyć w tak utworzone mini kieszonki po kilka igiełek rozmarynu i mały kawałek świeżego czosnku. Szczodrze osolić i popieprzyć. Kilka igiełek rozmarynu i plasterków czosnku włożyć także do środka ryby. Odłożyć w chłodne miejsce na 1 godzinę, grillować z każdej strony po około 7-10 minut. Pod koniec grillowania polać rybę sokiem z cytryny. Dodatkowy sok przyda się do skropienia środka. Podawać z surówką.
